Brindar conocimientos sobre los lineamientos y requisitos para implementar un Sistema de prevención peligros sobre la Inocuidad según el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) de acuerdo con el Codex Alimentarius.
- Conocer las etapas lógicas para una implementación efectiva.
- Reconocer la documentación obligatoria y la que resulta necesaria.
- Desarrollar capacidad para identificar y calificar riesgos alimentarios.
- Integrantes de los equipos de inocuidad de empresas pertenecientes a la cadena alimentaria.
- Alta Dirección de empresas de la cadena alimentaria.
- Gerentes, Jefes, Supervisores, Coordinadores y Analistas de las áreas de Calidad, Diseño y Desarrollo, Proceso y Mantenimiento de empresas alimenticias.
- Asesores de la industria alimentaria.
- Profesionales y Estudiantes Universitarios de la Industria Alimentaria.
- Personal relacionado con el servicio gastronómico.
Curso autogestionado.
La información está organizada en 2 módulos correlativos con un examen integrador en línea situado al final del curso. El usuario tiene 5 intentos para rendir la evaluación de manera satisfactoria. Una vez agotados ya no será posible finalizar el curso.
Es importante saber, que para acceder a un módulo específico será necesario haber completado la lectura del módulo anterior.
Una vez finalizada la totalidad de los módulos, y completado de manera satisfactoria el examen, se emitirá un certificado electrónico disponible en la sección PERFIL del usuario.
Las consultas acerca del material deberán enviarse al siguiente correo: capvirtual@magyp.gob.ar. Lo mismo, en el caso de no poder ingresar por desperfectos técnicos, transcribiendo el error que aparece en pantalla en el cuerpo del mail.
Autores: Nancy Toribio – Paula Troya, FIDA
Características del curso
- Módulos 14
- Examenes 1
- Duración 7 horas
- Nivel Todos los niveles
- Idioma español
- Estudiantes 676
- Certificado Si
- Exámenes Si
