Proporcionar conceptos generales, herramientas prácticas y estrategias sobre la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA).
Concientizar sobre la importancia de la prevención y reducción de la PDA.
Proporcionar los conocimientos sobre las causas que contribuyen a la PDA a nivel global
Aportar nociones sobre el triple impacto -social, ambiental y económico-.
Contribuir a la implementación de acciones para la prevención y disminución de las PDA.
Conceptualizar la relación entre la reducción de las PDA y la mejora en la eficiencia y sostenibilidad del sistema agroalimentario.
Profesionales, técnicos y público general interesado en introducirse en el abordaje de la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos.
El curso utiliza un lenguaje llano y simple, con información general para quienes se inician en esta temática. Adicionalmente se sugieren lecturas para quienes quieran profundizar en cada tema.
Descripción:
La pérdida y el desperdicio de alimentos (PDA) constituye un problema que afecta a todos los países y comenzó a tomó relevancia hace más de una década a partir del informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Este informe caracteriza a esta situación como multicausal y dimensiona graves consecuencias para la seguridad alimentaria mundial.
Es importante destacar que las PDA no se manifiestan de la misma manera en todos los países debido a diferencias relativas al grado de eficiencia, competitividad y tecnología de los sectores agroalimentarios y las variables propias de cada mercado. Es decir, las causas y los factores que se encuentran involucrados son múltiples y complejos.
En este escenario, con el propósito de contribuir con la capacitación en materia de prevención y reducción de las PDA, se pone a disposición el presente curso diseñado por el Plan Nacional de Reducción de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos con el apoyo del Grupo de Trabajo de Universidades.
Curso autogestionado.
La información está organizada en 3 módulos correlativos con un examen integrador en línea situado al final del curso. El usuario tiene 5 intentos para rendir la evaluación de manera satisfactoria. Una vez agotados ya no será posible finalizar el curso.
Es importante saber, que para acceder a un módulo específico será necesario haber completado la lectura del módulo anterior.
Una vez finalizada la totalidad de los módulos, y completado de manera satisfactoria el examen, se emitirá un certificado electrónico disponible en la sección PERFIL del usuario.
Las consultas acerca del material deberán enviarse al siguiente correo: capvirtual@magyp.gob.ar. Lo mismo, en el caso de no poder ingresar por desperfectos técnicos, transcribiendo el error que aparece en pantalla en el cuerpo del mail.
Autores: Amalie Ablin, Natalia Basso, Luis Di Pietro y Paula Gomez. Participación especial de autores externos que forman parte de la Red Nacional.
Edición y diseño: Matias Bruschetti y Laura Maribel Sosa.
Características del curso
- Módulos 16
- Examenes 1
- Duración 10 horas
- Nivel Todos los niveles
- Idioma español
- Estudiantes 590
- Certificado Si
- Exámenes Si
Currículum
- 5 Sections
- 16 Lessons
- 10 Hours
- Módulo 15
- Módulo 23
- Módulo 37
- 3.13.1.1 Buenas Prácticas Agrícolas y Buenas Prácticas de Manufactura para reducir las PDA14 Minutes
- 3.23.1.2 Caso de estudio: Cinturón hortícola de La Plata8 Minutes
- 3.33.1.3.A – Industria PyME16 Minutes
- 3.43.1.3 B – Industria PyME – Caso de las pymes cerveceras y el uso del bagazo5 Minutes
- 3.53.2.1 Experiencia en comercios minoristas7 Minutes
- 3.63.2.2 Servicios de alimentación, hoteles y restaurantes10 Minutes
- 3.73.2.3 Consejos para evitar el desperdicio de alimentos en los hogares10 Minutes
- Examen1
- Encuesta1
